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PIATTINI

Pane, burro e salvia

Pane di Longoni, burro montato, polvere di salvia

6 €

Giardiniera

Giardiniera di Osteria Fratelli Pavesi

6 €

Melanzana bruciata

Sesamo, aceto invecchiato, menta

8 €

Patate

Cottura in osmosi, olio EVO, maionese al rafano, prezzemolo

5 €

Tarte tatin di cipolla

Fonduta di pecorino sardo, essenza di fiori di salvia

8 €

Pane, pomodoro e acciughe

Scorza di agrumi e timo

7 €

Truffle French Fries

Patatine fritte al tartufo nero

8 €

Croissant salato

Culaccia salumificio Bodria, rucola e squacquerone

7 €

Toast

Shoku pan Longoni, prosciutto arrosto, Raspadura, maionese al rafano, tostato al burro

8 €

Aperitivo parmigiano

Culaccia salumificio Bodria, Parmigiano Reggiano 24 mesi, Balsamela acetaia San Giacomo

9 €

Formaggi

Selezione di formaggi francesi

9 €

SALAD

Cesar salad

Lattuga piastrata, pollo, bacon, salsa, crumble di pane, Parmigiano Reggiano 24 mesi

13 €

Finocchi, arancia e acciughe

Yogurt, arancia e origano

9 €

Zucca, spuma di pane e mandorle, capperi

Zucca alla piastra, crema acidulata di pane e mandorle, polvere di capperi

12 €

MAIN

Spaghetti freschi alla chitarra e sugo di pomodoro

3 ore, pomodoro, basilico, Parmigiano Reggiano 24 mesi

13 €

Risotto alle polveri

Risotto bianco mantecato con burro acido e Parmigiano Reggiano – polveri

porcini

15 €

liquirizia

15 €

caffé

15 €

Quiche Lorraine e insalatina

Frittata al forno con pancetta arrosto, porri e fontina

13 €

Cappone in insalata

Cappone sfilacciato, sedano, lattuga, mela, fondo bianco, olio al prezzemolo, peperoncino

15 €

Millefoglie di patate, tartare di fassona

Fassona La Granda, olio al rosmarino, peschiole

17 €

Club Sandwich

Shoku pan Longoni, pollo alla birra e senape, scrambled egg, bacon croccante, latteria, maionese, pomodoro, lattuga

16 €

DOLCI

Gelato affogato

Gelato alla crema, Rum Hampden, fava tonka

8 €

Torta di mele

Torta di mele e Calvados con panna sifonata alla vaniglia

8 €

Tiramisù

8 €

DRINKLIST

I grandi classici della miscelazione, eseguiti con rispetto, materie prime d'eccellenza e grande tecnica. Un tributo alla perfezione senza tempo del cocktail.

Americano

Campari, Vermouth del Professore, Perrier

12 €

Garibaldi nitro

Campari, succo d'arancia

12 €

Pimm's cup - L'aperitivo di Wimbledon

Pimm's (liquore amaricante), ginger ale, menta, frutti rossi

12 €

Whiskey & Soda

Wild Turkey Bourbon & Rye, Perrier

15 €

Gin & Tonic

Bulldog gin, Acqua tonica

12 €

Suze Gimlet - L'aperitivo Parigino

London Dry Gin, Suze (liquore di Genziana), Lime cordial

12 €

Old cuban

Appleton Estate Rum, lime, rock sugar, menta fresca, Champagne Lallier R21

15 €

Bloody Mary

Vodka, Montelobos Mezcal, acqua di pomodoro, mix di spezie

14 €

Negroni

Campari, Vermouth del Professore, Bulldog Gin, Palo Santo

½ Negroni

8 €

Martini

London Dry Gin, Vergano Vermouth dry, limone e/o oliva

½ Martini

8 €

Manhattan

Wild Turkey Rye Whiskey, Vermouth del Professore, Materiae Duroni di Costasavina

½ Manhattan

9 €

Old Fashioned

Wild Turkey Bourbon & Rye, zucchero, bitter, cera d'api

15 €

BRUNCH SALATO

Pane, burro e salvia

Pane di Longoni, burro montato, polvere di salvia

6 €

Tarte tatin di cipolla

Fonduta di pecorino sardo, profumo ai fiori di salvia

8 €

Truffle French Fries

Patatine fritte con polveri di tartufo e porcini

8 €

Croissant salato

Culaccia salumificio Bodria, rucola e squacquerone

7 €

Toast

Shoku pan Longoni, prosciutto arrosto, latteria, maionese al rafano, tostato al burro

8 €

Grilled cheese sandwich

Pane Longoni, cheddar stagionato, sottaceti, senape

8 €

Pancake salato

Burro fuso, bacon croccante, sciroppo d'acero

12 €

London Scrambled eggs

Pane tostato, erba cipollina

10 €

Egg Benedectine

Pane tostato, uovo poché, bacon, salsa olandese

12 €

Egg royale

Pane tostato, uovo poché, salmone affumicato, salsa avocado

14 €

Quiche Lorraine e insalatina

Frittata al forno con pancetta arrosto, porri e fontina

13 €

BRUNCH DOLCE

Pancake

Frutti di bosco, sciroppo d'acero, panna sifonata alla vaniglia

9 €

Gelato affogato

Gelato alla crema, Rum Hampden, fava tonka

8 €

Torta di mele

Torta di mele e Calvados con panna sifonata alla vaniglia

8 €

Tiramisù

8 €

BRUNCH DRINKLIST

Garibaldi nitro

Campari, succo d'arancia

12 €

Pimm's cup - L'aperitivo di Wimbledon

Pimm's, ginger ale, menta, frutti rossi

12 €

Bloody Mary

Vodka, Montelobos Mezcal, acqua di pomodoro, mix di spezie

14 €

Bellini

Nettare di pesca bianca, Metodo classico

12 €

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